各类新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。这些〝毒素〞藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前小心处理。
若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。
青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄硷，可能会出现中毒症状。因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。
各类新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。这些〝毒素〞藏在果蔬的不同位置，学会辨识，在食用前小心处理。
若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。
青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄硷，可能会出现中毒症状。因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。